Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 600 g de brocolis du marché
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 100 g gruyère
  • persil
  • sel, poivre
  • lait

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Découper les brocolis en bouquets, et les plonger environ 15 minutes dans l’eau bouillante.

Égoutter et réserver 4 bouquets.
Mixer le reste.
Dans un bol, préparer le mélange : œufs battus et la crème liquide. Y ajouter la persillade (ail et persil haché très fin), puis y rajouter du lait si le mélange est trop épais.
Incorporer les brocolis et rectifier l’assaisonnement.
Dans un plat à cake beurré ou recouvert d’un papier cuisson, verser la préparation et y enfoncer les 4 bouquets puis recouvrir de gruyère râpé.
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson en surveillant.
Laisser refroidir ou servir chaud puis déguster.